Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap disediakan di dalam acara-acara teristimewa seperti syukuran, ulang tahun, atau perayaan perlu lainnya. Warna kuning dari nasi ini berasal dari kunyit yang memberi cita rasa khas dan penampilan menarik. Nasi kuning umumnya disediakan bersama dengan bermacam lauk pelengkap seperti ayam goreng, telur balado, sambal goreng kentang, dan orek tempe.
Berikut adalah resep lengkap langkah menyebabkan nasi kuning dan lauk-lauknya.
Bahan dan Cara Membuat Nasi Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram beras (cuci bersih)
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm kunyit segar (haluskan) atau 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Cara Membuat:
Campurkan beras bersama dengan santan, kunyit, daun salam, serai, daun pandan, dan garam di dalam panci rice cooker atau panci biasa.
Masak bersama dengan rice cooker sampai matang. Jika pakai panci biasa, masak bersama dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai air menyusut, lantas kukus selama 30 menit sehingga nasi masak sempurna.
Aduk nasi sehingga tidak menggumpal dan sajikan hangat.
Lauk Pendamping Nasi Kuning
1. Ayam Goreng Kuning
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- Garam dan air secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan seluruh bumbu, lantas ungkep https://www.pusulabutikanaokulu.com/ ayam bersama dengan bumbu dan air sampai empuk dan bumbu meresap.
Goreng ayam sampai kecokelatan.
2. Telur Balado
Bahan:
- 5 butir telur rebus, kupas
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis sampai harum.
Masukkan telur, aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap.
3. Sambal Goreng Kentang
Bahan:
- 3 buah kentang, potong dadu, goreng
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan kentang goreng, aduk rata.
4. Orek Tempe
Bahan:
- 200 gram tempe, potong korek api, goreng
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 lembar daun salam
- Gula merah dan garam secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bawang dan daun salam sampai harum.
Masukkan tempe goreng dan kecap, aduk rata sampai bumbu meresap.
Penyajian
Susun nasi kuning di sedang piring atau wujud kerucut jikalau inginkan tampil spesial. Tambahkan ayam goreng, telur balado, sambal goreng kentang, dan orek tempe di sekelilingnya. Tambahkan irisan mentimun dan kerupuk untuk pelengkap.
Nasi kuning lengkap bersama dengan lauknya sanggup jadi pilihan menu istimewa yang menggugah selera. Cocok untuk sajian keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba!