Kategori: ayam

Fuyunghai

Resep Enak Fuyunghai Buatan Rumah: Gurih, Lembut, dan Bikin Ketagihan

Desember 4, 2025 / / 0 Comments

Fuyunghai adalah salah satu hidangan Tionghoa-Indonesia yang sudah lama akrab di lidah kita. Menu ini sering dijumpai di restoran Chinese food hingga warung makan sederhana. Ciri khasnya adalah telur dadar tebal berisi sayuran dan ayam atau udang, lalu disiram saus asam manis yang harum dan menggugah selera. Meski terlihat istimewa, sebenarnya fuyunghai cukup mudah dibuat di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang tidak rumit, Anda bisa membuat fuyunghai yang rasanya tak kalah lezat dari versi restoran.

Artikel ini akan membahas secara lengkap https://www.gathotsubroto.com/ cara membuat fuyunghai rumahan, mulai dari pemilihan bahan, proses memasak, hingga tips-tips penting agar teksturnya lembut namun tetap kokoh. Yuk, kita mulai!

Bahan-Bahan Fuyunghai Rumahan

Untuk membuat satu porsi besar fuyunghai (cukup untuk 3–4 orang), berikut bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Fuyunghai:

  • 5 butir telur ukuran besar
  • 150 gram dada ayam cincang (bisa diganti udang cincang atau campuran keduanya)
  • 1 buah wortel, potong memanjang tipis (julienne)
  • 50 gram kol, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok makan tepung maizena (opsional, agar adonan lebih mengikat)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus sambal (opsional bila ingin sedikit pedas)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh cuka atau air jeruk nipis
  • 200 ml air
  • 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Fuyunghai yang Lezat dan Mengembang

1. Siapkan Bahan Isian

Pertama, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan ayam cincang, lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan sedikit garam dan lada, lalu masak hingga matang. Setelah itu, masukkan wortel dan kol, tumis sebentar hingga sayuran layu namun tetap sedikit renyah. Angkat dan sisihkan.

Langkah menumis isian ini penting agar rasa fuyunghai lebih kuat. Selain itu, sayuran yang sedikit layu akan memudahkan proses pencampuran dengan telur.

2. Kocok Telur dan Campurkan Semua Bahan

Dalam mangkuk besar, kocok 5 butir telur hingga rata. Masukkan tumisan ayam dan sayuran, tambahkan saus tiram, kecap asin, daun bawang, lada, dan garam secukupnya. Jika ingin tekstur fuyunghai lebih padat, tambahkan satu sendok makan maizena dan aduk hingga semua bahan tercampur baik.

Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Keseimbangan ini akan menentukan apakah fuyunghai akan lembut atau justru keras.

3. Goreng dengan Api Sedang

Panaskan minyak dalam wajan datar. Tuangkan adonan fuyunghai dan ratakan permukaannya. Gunakan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah. Tutup wajan selama beberapa menit agar panas merata dan adonan mengembang sempurna.

Ketika bagian bawah mulai kecokelatan, balik perlahan menggunakan spatula besar atau piring datar. Masak kembali hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Asam Manis yang Menggugah Selera

Saus adalah kunci utama kelezatan fuyunghai. Tanpa saus yang pas, fuyunghai akan terasa seperti dadar biasa. Berikut cara membuat saus asam manis ala rumahan.

1. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna. Proses ini akan menjadikan saus lebih aromatik.

2. Masukkan Bahan Saus

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga semua bumbu menyatu dan warnanya merata. Setelah itu, tuangkan 200 ml air lalu biarkan mendidih.

3. Koreksi Rasa

Tambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis untuk memberikan sensasi asam yang segar. Sesuaikan rasa saus sesuai selera: ingin lebih manis? Tambahkan gula. Ingin lebih kental? Tambahkan sedikit larutan maizena.

4. Kentalkan Saus

Masukkan larutan maizena sambil diaduk agar saus tidak menggumpal. Masak hingga teksturnya mengental dan warnanya tampak mengkilap. Setelah pas, matikan api.

Penyajian Fuyunghai

Letakkan fuyunghai di atas piring saji besar. Potong menjadi beberapa bagian seperti memotong pizza atau biarkan utuh jika ingin tampilan klasik. Siram dengan saus asam manis selagi panas agar meresap ke dalam dadar. Anda juga bisa menambahkan taburan daun bawang atau wijen panggang sebagai sentuhan akhir.

Fuyunghai paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Perpaduan telur lembut, ayam gurih, dan saus segar asam manis benar-benar cocok untuk makan siang ataupun makan malam keluarga.

Tips Agar Fuyunghai Semakin Sempurna

  1. Gunakan telur segar dan ukuran besar agar adonan lebih mengembang.
  2. Pastikan tumisan tidak berair, karena air berlebih membuat fuyunghai mudah hancur.
  3. Goreng dengan api sedang, jangan terlalu besar agar tidak cepat gosong.
  4. Saus bisa disesuaikan selera: lebih pedas, lebih asam, atau lebih manis sesuai preferensi keluarga.
  5. Jika ingin lebih kaya rasa, tambahkan jamur kuping atau udang cincang ke dalam adonan.
Rumah Makan Sate

5 Rumah Makan Sate Terbaik di Jakarta yang Wajib Kamu Coba!

Oktober 6, 2025 / / 0 Comments

Siapa yang nggak suka sate? Makanan yang satu ini udah jadi ikon kuliner Indonesia. Dengan beragam varian daging dan bumbu kacang yang nikmat, sate bisa jadi pilihan makan yang selalu menggoda selera. Di Jakarta, banyak tempat makan sate yang terkenal enak dan punya rasa yang unik. Kalau kamu lagi cari tempat makan sate terbaik di Jakarta, berikut ini ada 5 rekomendasi yang wajib kamu coba!

1. Sate Khas Senayan

Sate Khas Senayan adalah salah satu rumah makan yang sudah sangat terkenal di Jakarta. Dengan konsep rumah makan yang nyaman dan menu yang variatif, Sate Khas Senayan jadi pilihan tepat buat kamu yang pengen makan sate dengan suasana yang cozy.

Yang paling terkenal di sini tentu saja Sate Ayam dan Sate Kambing. Daging ayamnya lembut dan bumbunya meresap sampai ke dalam, sementara sate kambingnya empuk dan tidak bau prengus, cocok buat kamu yang suka sate kambing tapi takut baunya. Bumbu kacangnya juga enak, kental dan gurih, pas banget dengan sate yang disajikan.

Selain sate, Sate Khas Senayan juga punya menu lain seperti Nasi Goreng Kampung, Gurame Bakar, dan Sop Buntut yang nggak kalah enaknya!

Alamat:
Sate Khas Senayan banyak cabangnya, tapi salah satu yang paling populer ada di Jalan Melawai Raya No. 77, Kebayoran Baru.

2. Sate Padang Ajo Ramon

Buat kamu yang suka dengan cita rasa sate yang pedas dan bumbu yang kaya rempah, Sate Padang Ajo Ramon bandito slot login bisa jadi pilihan juara. Sate Padang di sini terkenal karena kuah kacangnya yang kental dan pedas, serta bumbu yang berlapis-lapis, bikin lidah kamu auto nagih.

Sate Padang Ajo Ramon ini nggak hanya menyajikan sate daging sapi biasa, tapi juga sate lidah, jantung, dan usus. Semua sate disajikan dengan kuah kunir merah yang khas dan rasa yang bener-bener menggoyang lidah.

Alamat:
Jl. Kramat Raya No. 9, Senen, Jakarta Pusat.

3. Sate Tegal H. Didi

Sate Tegal H. Didi adalah salah satu tempat makan sate yang legendaris di Jakarta. Dengan konsep warung tenda, Sate Tegal H. Didi menawarkan sate dengan rasa yang otentik dan harga yang bersahabat.

Di sini, kamu bisa menikmati Sate Ayam dan Sate Kambing yang gurih dengan sambal kecap yang segar. Daging sate di Sate Tegal H. Didi selalu dipilih dengan cermat, sehingga hasilnya selalu empuk dan enak. Rasanya yang sederhana namun penuh cita rasa, membuat Sate Tegal H. Didi jadi favorit banyak orang.

Alamat:
Jl. Raya Kebayoran Lama No. 20, Jakarta Selatan.

4. Sate Kambing Muda Khas Cak Mat

Sate Kambing Muda Khas Cak Mat menawarkan sate kambing yang beda dari yang lain. Di sini, kamu bisa menikmati sate kambing muda yang empuk banget, dengan bumbu kacang yang creamy dan pas di lidah.

Yang menarik, Cak Mat menggunakan daging kambing muda, yang membuat rasanya lebih lembut dan nggak berbau. Ditambah dengan bumbu yang pas, sate kambing di sini jadi favorit banyak orang yang cinta banget sama masakan kambing. Buat kamu yang pengen menikmati sate kambing tanpa khawatir bau prengus, Sate Kambing Muda Khas Cak Mat adalah pilihan yang tepat.

Alamat:
Jl. Jendral Sudirman, Jakarta Pusat.

5. Sate Kambing & Sate Ayam Tepi Laut

Sate Tepi Laut princess gacor ini terkenal di Jakarta dengan sate kambing dan ayamnya yang memiliki cita rasa berbeda. Daging sate kambingnya sangat empuk dan bumbunya enak banget. Mereka punya cara unik dalam memanggang sate, sehingga hasilnya punya aroma yang khas dan rasanya tetap juicy di dalam. Selain itu, kamu juga bisa coba sate ayam yang tidak kalah enaknya, dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis.

Yang bikin beda lagi, Sate Tepi Laut menyajikan sate dengan ketupat atau nasi, memberikan pilihan yang lebih beragam buat kamu yang pengen kenyang lebih lama.

Alamat:
Jl. Pantai No. 12, Jakarta Utara.

Sticky post Resep Chicken Katsu

Resep Chicken Katsu Enak Mudah Dibuat Dirumah

Januari 23, 2025 / / 0 Comments

Apakah kalian pernah makan Chicken katsu? Chicken katsu ini rasanya renyah gurih dan di sukai banyak orang. Gampang dibuat, bahannya ekonomis dan terlampau cocok bikin jualan.
Ayam goreng tepung panir atau resep chicken katsu atau torikatsu ini merupakan hidangan klasik Jepang. Disajikan bersama salad sayuran atau menjadi topping ramen atau di beri saus kari Jepang.

Bahan-bahannya mudah di dapat dan ekonomis harganya. Membuatnya termasuk tak rumit. Apalagi chicken katsu mampu di simpan sebagai stok dalam suasana beku dan di goreng selagi dapat di sajikan. Fillet ayam mampu di potong bersama ukuran cocok selera. Perhatikan langkah melapisi tepung panir dan menyimpannya. Resep Chicken Katsu lengkap dan tips membuat silahkan di lihat di resep ini

Bahan-bahan

  • 4 pakai (sekitar 1.000 gram) fillet daging dada ayam atau fillet daging paha atas ayam
  • 3 sendok makan kecap jepang (shoyu)
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sentimeter jahe parut
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 200 gram tepung roti putih kasar
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis Kering

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Pelapis Basah

  • 3 butir telur
  • 2 sendok makan susu cair

Cara Membuat Chicken Katsu

  1. Belah setiap pakai daging dada ayam menjadi dua bagian. Dengan demikian, secara total, tersedia delapan potong fillet daging dada ayam.
  2. Baluri daging dada ayam bersama kecap jepang, merica, jahe, bawang putih hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas sepanjang kira-kira satu jam hingga bumbu meresap.
  3. Bahan pelapis kering. Campurkan tepung terigu dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
  4. Bahan pelapis basah. Campurkan telur dan susu cair, kocok hingga rata.
  5. Keluarkan daging ayam berasal dari kulkas, keringkan berasal dari bumbu perendamnya. Bolak-balikkan potongan daging ayam ke bahan pelapis kering, lalu masukkan ke bahan pelapis basah, kemudian bolak-balikkan ke tepung roti.
  6. Lakukan hingga seluruh potongan daging ayam habis.
    Tuang minyak goreng ke wajan untuk dipanaskan. Goreng rendam daging ayam hingga kuning keemasan dan matang, kemudian angkat, tiriskan, dan diamkan hingga dingin.
  7. Simpan chicken katsu ke dalam wadah, simpan di freezer hingga membeku. Jika menghendaki menyantapnya, goreng ulang chicken katsu.

Itulah tulah resep dan langkah mengakibatkan Chciken Katsu ala restoran terenak yang praktis dan mampu kalian masak sendiri di rumah. Setelah masak kalian kudu hati hati bersama api kompor gas demo slot terlengkap dan peralatan tajam yang tersedia di dapur ya guys. Selamat Makaannnnn!