Apakah kalian pernah mencoba makanan Bebek bumbu hitam madura? kalau belum, sayang sekali. Kalian harus mencoba nya setidak nya satu kali seumur hidup. Banyak yang mengakui, meskipun mereka tidak suka tekstur bebek, tapi untuk hidangan ini pasti suka.
Bebek madura berbeda daripada bebek goreng lainnya, tekstur bebek ini lebih lembut daripada bebek goreng lain. Nah, kita akan membahas resep dan cara masak Bebek bumbu hitam madura ini, simak di bawah ini
Sebelum kita masuk ke proses masak, perlu di ketahui bahwa takaran yang di gunakan sesuai dengan selera saja, di perkirakan agar mendapatkan cita rasa yang enak.
Resep Bebek Bumbu Hitam Madura
- 1 Ekor bebek, potong potong
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- merica secukupnya
- garam
- gula pasir
- air
- minyak untuk menumis
Cara Memasak :
- Buat bumbu halus dengan mencampurkan sedikit air kemudian blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, cabai merah, ketumbar, merica.
- Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan gula merah.
- Masukkan potongan daging bebek dan aduk hingga merata dan beri sedikit air hingga bebek empuk.
- Angkat bebek dan goreng di tempat terpisah, tambahkan minyak oada bumbu yang tersisa di wajan tempat merebus daging bebek.
- Aduk bumbu dengan api kecil hingga teksturnya sudah tidak basah.
- Angkat daging yang sudah di goreng dan hidangkan dengan bumbu hitam yang sudah matang.
Dan taraaaa, kalian sudah berhasil masak bebek bumbu hitam sendiri di rumah, silahkan menikmati guys.^^